花鲢鱼头的做法大全有哪些

主料花鲢鱼头1个 辅料油适量盐适量大葱适量姜适量大蒜适量料酒适量蒸鱼豉油适量 步骤双椒鱼头的做法步骤11.把买来的花鲢鱼杀好洗净。我是请商家给杀好的。双椒鱼头的做法步骤22.然后，把鱼头从腮下一寸左右用刀切开，只取鱼头。鱼身子留作它用。双椒鱼头的做法步骤33.再把鱼从肚子的一侧用刀切开，把头平分成两片。注意，不要切断开。双椒鱼头的做法步骤44.再把鱼头撒上少许细盐腌制2~3分钟。双椒鱼头的做法步骤55.在腌制鱼头的空档里把生姜刮去皮切成细丝，取一部分洒在盘底。双椒鱼头的做法步骤66.放上鱼头。双椒鱼头的做法步骤77.在鱼头上也撒上一些姜丝。双椒鱼头的做法步骤88.这时把蒜切成蒜蓉。双椒鱼头的做法步骤99.切好的蒜蓉盛入碗中，加入料酒调匀轿银并培差略腌制1分钟出味。双椒鱼头的做法步骤1010.再把蒜汁均匀的浇在鱼的鳃内、盘底及头上。双椒鱼头的做法步骤1111.取出自己腌制的双色剁鲜辣椒。双椒鱼头的做法步骤1212.把两半鱼头分别铺上一层红剁椒和绿剁椒。双椒鱼头的做法步骤1313.锅置火上加入适量的水烧开，把盛鱼头的盘子放入大火蒸10分钟。双椒鱼头的做法步骤1414.蒸好的鱼头取出倒去盘中多出的水。均匀的浇上蒸鱼豉油。双椒鱼头的做法步骤闭中宴1515.再把切好的葱丝撒上。双椒鱼头的做法步骤1616.另起锅加入少许色拉油烧热至冒烟，然后把油浇在鱼头上，烫出葱香即可上桌了。