Simone鲢鱼炖豆腐的家常做法如下：
主料：鲢鱼1000克、豆腐400克。
辅料：葱15克、料酒20毫升、老抽20毫升、食盐4克、八角2克、醋20毫升、蒜15克、白糖10克、黄豆酱20克、玉米油40毫升、花椒1把、姜1块。
步骤：
1、鲢鱼去鳞开膛清和宽洗干净切段。
2、自制的黑豆豆腐切厚片。
3、准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料。
4、准备一个小碗加入盐。
5、加入老抽。
6、再加入醋和料酒。
7、最后加入两枝棚唤勺白糖。
8、炒锅烧热加入玉米油。
9、烧热以后加入准备好的葱、姜、大蒜、花椒猛凯、大料。
10、煸炒出香味来倒入碗中的调料。
11、然后加入清水。
12、将水烧开。
13、再加入两勺海天黄豆酱。
14、加入切好的鱼。
15、烧开以后加入豆腐片。
16、小火炖制等到汤汁还剩三分之一时就可以出锅了。
