Simone
材料
猪五花 500g
蓝莓 100g
黄冰糖 30g
盐 大陆巧1-2g
做法
1. 蓝莓洗净后放入干净的锅中加入黄冰糖一起小火熬煮，在熬煮过程中用锅铲将蓝莓压破，直至熬成浓稠的蓝莓酱盛出待用；
2. 把猪五花洗净沥干水分后，切成2.5cm见方的肉块；
3. 平底锅中放少许油，如果是不粘锅可以不放油，将（2）中的肉块中火煎至四面浅金黄；
4. 将蓝莓酱倒入锅中加一小碗纯净水，开小火慢炖约1.5小时；
5. 待猪五花悉桐肉块已经完全变成黑紫色，肉也够酥烂时，根据滚键个人口味加入适量的盐，开大火收汁即可。
