1、发源地不同
酱牛举慧肉是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
腊牛肉是湖北、四川、湖南湘西、江西、广东、贵州、陕西的特产。
2、烹调方法不同
酱牛肉不需要腌，加过调料即可做熟，而腊牛肉需要腌制烘烤最后进入重点步骤悬挂慢慢熏干。
酱牛肉：
腊牛肉：携答早
3、颜色不同
酱牛肉色泽酱红，辩雀油润光亮，切面成豆沙色。腊牛肉颜色为外部黑黄而内红艳。
参考资料来源：百度百科-腊牛肉
参考资料来源：百度百科-酱牛肉
酱牛肉和腊牛肉区别？
Simone
发布于 2023-12-29 02:00:02
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