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炖鸡汤可以放哪些药材

炖鸡汤可以放哪些药材

导读:炖鸡汤有很多种做法,能搭配一起煲炖的药材有很多,不同的药材有不同的功效。

那么适合炖鸡汤的药材有哪些呢?

1、枸杞:

枸杞子性平味道甘甜,有滋补肺肾、养睛明目的功效,对于血虚的的人来说多食用枸杞子煲汤是很有益的。

材料:老母鸡半只,枸杞适量,盐适量,鸡精适量。

做法:将半只老母鸡洗净,放入大小合适的砂锅中,然后放入足量的冷水(没过鸡身),待水开后焯去血水再放入料酒,生姜,改小火慢炖1.5小时左右。待酥烂后,加入枸杞再炖1-2分钟即可。

2、党参:

党参是很常见的一道入汤的药材,它能够强化机体活性,对于预防贫血效果很好,党参煲汤适合气虚血弱的朋友。

材料:老母鸡半只,党参25克,姜片4片,精盐5克。

做法:将半只鸡清洗干净后放入开水锅中煮一下,去血污,捞出用清水冲洗干净,控干水。

再将鸡放入炖锅中,放入清水淹没鸡,加党参、姜片、精盐,拌匀,盖上盖,炖1.5小时左右即可。

3、黄芪

黄芪具有补气益血、健脾养胃、增强体质、提高免疫、抗病毒的作用。

很适合流感季节饮用。

材料:老母鸡半只,黄芪25克,生姜4片,盐、米酒适量。

做法:鸡洗净后,放入入凉水锅中煮开,然后捞出冲净沥干,然后再将鸡放入炖锅中,放入清水淹没鸡,加入黄芪、生姜、盐、米酒等,炖2小时左右即可。

4、当归

当归具有补血调经,保肝润肠,适宜饮酒过度而致酒精性肝炎患者食用,也适宜月经不调、痛经妇女及老人便秘者食用。

材料:鸡半只,当归15克,生姜4片,盐适量。

做法:将鸡洗净。当归用水洗去浮灰。炖锅中加入适量的水,将鸡放入,同时放入当归、姜、葱、盐,煮沸后再转小火炖2小时即成。

炖鸡汤虽然好喝且具有营养,但不是所有人都适合喝的。

比如高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。