Simone
谢谢楼主的提问，我们一家店正好在大学门口，那么我会从我个人角度给您分析一下。
人的行为习惯和喜好会随着身体年龄变化而不断变化，餐饮习惯也会是这样的，人生一串纪录片有一句话比喻的很恰当，十几岁到二十几岁的年轻人就是一群行走的荷尔蒙，需要油水的滋润，这个年龄段喜欢潮，喜欢颠覆，喜欢炫，喜欢刺激的东西，喜欢尝试一些别人没有尝试过得东西，好不好吃不重要，我吃过，你吃过吗？
一定意义上讲这样的黑暗料理只有在这样消费者群体中才会有效应，在别的消费群体中是没有共鸣的，如果这样的黑暗料理放到机关食堂上面，成年人会消费这个产品吗？他会认为这是胡闹。经营者永远会从消费者的角度考虑产品思路，所以大学食堂会出现这样的黑暗料理也就见怪不怪了。
我叫宝哥，如果楼主还有什么不明白的，接着探讨，知无不言！图片是我们店的一些产品，您看一下符不符合年轻人的思路？
很好呀，学校食堂能够有创新说明这个学校的包容性还是挺高的，学校食堂创新新菜式即保证了学生的食品安全，也缓解了学校和学生的矛盾。因为学生长期吃学校固定的饭菜就会吃腻，就会想要点外卖啥的，这时候学校为了学生的食品安全只有强制禁止，这个时候学生和学校或者食堂之间就会有矛盾了，外卖的安全性其实是没有那么高的，因为毕竟做的过程你并没有看到，有时候有可能就只是味道好，做的过程并不卫生呢。
（本来想直接去视频里截图来着，没截到，就直接去找的网图咯）
而学校本来就是一个特殊的场所，人群密集的地方，食堂这边是非常重要的，因为这个毕竟是牵一发而动全身的。创新新菜式既有安全性保证又有味道保证，何乐而不为呢？
至于冰镇麻辣烫会不会拉肚子，记者采访的坏死后冰镇麻辣烫创始人罗蓉就说了“他们都不会用生油，而且冰都是特制的，不会造成拉肚子的情况”，据说食堂创新了冰镇麻辣烫很多毕业的学生专门坐飞机回学校吃冰镇麻辣烫。不过说实在的，这个不辣不烫的麻辣烫也没啥灵魂了吧，干脆改名叫麻辣凉或者麻辣冰算了。但是这个创意还真的是棒呢。
不过如果有朋友们想要制作冰镇麻辣烫记得不能直接用纯净水冻的冰来做哦，这样吃了会不会拉肚子就不一定了。
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可以让学生积极参与，引发外界对这个学校关注，也可以看出学校的领导思想先进开放，学校的气氛比较活泼吧。
终究是别人家的食堂，对于我们家的食堂实在是无语了，不说有创意吧，最起码你得差不多能吃吧，哎，学校黑暗料理，无话可说，我也想吃冰镇麻辣拌。
啊哈哈，对我来说就是自家食堂啦～
一般来讲，学校食堂如果被整体承包就很难有提升，如果是那种个人承包单独床位，那么守市场经济的影响，一定是越来越好。不过大部分学校都怕后一种出现问题很难追责，因此就苦了学生的嘴了！
毕竟每一道新菜一定存在风险啊！比如说这个冰镇麻辣烫，先不说做法，就说食材在没有完全热透就马上降温的情况下很容易引起腹泻的现象。
