Simone西米奶茶做法如下：
1、烧开水倒入西米（西米不用洗，水量多一点）煮10分钟，关火焖20分钟，如果还有小白芯，将锅里的水倒掉再加入冷水煮沸几分钟，继续焖上10分钟左右，就没白芯了。用凉开水冲洗一下，再放着备用。
2、白糖倒入锅里，小火烧融到冒小泡，要小心别烧焦了，倒入牛奶，加入红茶，煮几分钟，再盖盖焖几分钟。要是茶叶味道更好些，如果用的是茶叶就局拆灶要过滤一下，再装杯加入准备好的西米，就完成啦。
西米奶茶既御尘有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所桐扮在。
西米奶茶的另一种做法
1、准备食材：奶茶粉、冻蓝莓干、西米、自制蜜豆、水。备齐所需食材，起锅烧水。
2、水开后放入西米煮沸，关火焖3分钟，陆续三次后西米即成透明无硬芯儿的颗粒。
3、此时开火倒入奶茶粉，中火熬煮，边倒边搅动。倒入自制的蜜红豆，熬煮2分钟。
4、最后加入雨果小镇冻干蓝莓，煮1分钟即可。
蓝莓在高温中被煮发，回复到饱满圆润的形状，口感也恢复如前，相差无几。
