Simone绿蚁指的是：指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。
新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿（即绿酒），细如蚁（即酒的泡沫），称为“绿蚁”。指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。新酿制的酒面泛起的贺如泡沫称为“绿蚁”；后用来段汪代指新出的酒。
李清照还有一首《行香子》也写到绿蚁酒。“薄衣初试，绿蚁新尝，渐一番风，一番雨，一番凉。”这句词的意思是：刚刚试穿一件粗糙的衣服，品尝到新酿成的绿蚁酒。反复无常的气候，每刮一次风，下一次雨，天气便渐渐转凉了。”
纵观千古词人，李白当属天子呼来都不上船的“酒中仙”，而“千古第一才女”李清照亦可称为“酒中仙”了。有人统计，在李清照的词集《漱玉词》中，“醉”字出现了11次，“酒”字出现了19次。
记录少女时代愉快游玩时的酒词：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处”“沉醉”即为大醉之意，醉到不知回家的路，实则表达流连忘返的情致。“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚，乍暖还寒时候，最难将息。三杯两盏淡酒，怎敌它晚来风握拍仔急。”
