高压锅的使用方法态搜主要有以下几点:
1、使用之前先检查
第一次使用高压锅时一定要先仔细查看其产品说明书,每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(可用牙签清通),并保持防堵罩处于干净状态。使用完要重视锅内部的清洗,防止排气孔堵塞。
2、锅内食物不要装太满
一般来说芹液,食物和水的总量不应超过锅身高度的三分之二。对易膨胀的食物(如海带、玉米、豆类等),不应超过锅身高度的一半。因为锅内高压产生的泡沫足以堵住中心孔和限压阀排气孔,容易引发安全事故。
3、加热前要正确操作
合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,完全扣合,到位即止,不要过分用力扳过头,一般听到“咔”的一声就说明锅盖盖好了,便可以开始加热。加限压阀之前,同样要检查限压阀上的排气孔,可通过用嘴对着大孔吹气的方法来检测。如果发现排气孔堵塞,可用细铁丝捅开之后再用。
4、注意控制火候
使用高压锅蒸煮食物时,可以先用大火加热,上汽后改用小火,切记不能大火慢烧。上火加热后,限压阀开始工作(锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声)时,即可调小火力,使限压阀保持轻的“嘶嘶”声,直到烹调完毕。这样既安全,又能省时间、节省能耗。
5、排气管发出声音后才可打开
在放气时压力极限阀是弯曲的在排气管上,浮子将升起直到排气管发出声音后方可打开。烹饪后可以自然在室温下冷却它,想要立即消耗可以使用强制性冷却方法,倒入水或浸入水中来降低压力。
冷却完成后可以提出压力极限阀使剩余的气体散开,打开盖子看到排气管在没有蒸汽的情况下排放,盖子可以朝逆时针方向打开,漂浮的没有掉下来,往往证明锅中的压力仍然存在,气压链设备还在继续发挥保险效果,无法打开盖子。尽量不要强行打开盖子,施加筷子把指示阀向下按使锅中的内部气体释放后,再缓慢打开盖子比较好。
6、使用时不要离开厨房
在高压锅使用过程中应密切注意安全,若人长时间离开厨房,则很容易出现安全事故。在高压锅加热时,不能中途打开锅盖,以免食物喷洒出来。在未确认其冷却前,不要取下重锤或调压装置,应等待高压锅自然冷却嫌闭物或强制冷却后再开盖。