水琼脂这个名词没听说过不过可以猜测一下琼配枣脂制成成品以后是半透明、无告数定形的粉末、薄片或颗粒琼脂不溶于冷水但溶于热水把琼脂和热水混合就能得到液态的琼脂我想这就是水琼脂吧这个东培友拆西的作用可大了广泛用于食品工业 化学和生物学详细的用途可以参考百度百科http://baike.baidu.com/view/1104.htm
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