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苦荞麦和荞麦有什么区别

1、 分布区域不同:

苦荞麦:中国东北、华北、西北、西南山区有栽培。

荞麦:主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州,其次 是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北等地区 。

2、 口感不同:

苦荞麦:苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。

荞麦:荞麦姿猛米口感较粗糙,但没有苦味,需要注意的是荠麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良

苦荞麦:

苦荞麦和荞麦有什么区别

荞麦:

苦荞麦和荞麦有什么区别

荞麦的营养价值:

1、 荞麦的谷蛋白含量旅野很低,含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍。

2、 荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。同时还含有B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁拆册喊、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等 。

3、 荞麦不仅营养全面,而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分,具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。

参考资料来源:

百度百科_苦荞麦

百度百科_荞麦