Simone
目前，注水大米的出现，让大家都为之一惊。人大会上，大家也看到了注水大米的现状。目前来看，中国市场上，有大量的注水大米，那么，你要如何鉴别注水大米呢？
方法/步骤
1
因为注水大米的水含量高，所以，从外表看的话，其颜色会比真正的大米颜色更白，而实际上，大米的颜色是偏透白灰，如果是大米非常白的话，则为注水大米。
2
看颗粒，一般的大米春颗粒是均匀状的，会有透光度，而注水大米，因为其含水量较大，所以，透光度不是太好，或者是没有晶莹感。
3
看表面。注水大米，因为含有的水量高，所以在散放后，水份蒸发，表面会有断裂面，就如泡了的米干后的裂面一样。而正常的大米则为光滑均匀表面。
4
注水大米在不管是散装的，还是袋装的，你可以取一粒大米，用手指去掐一下，一般的情况下，干燥的大米是较硬的，手指掐不下去，而注水的大米用手掐则可以用掐痕。这种区别，大家可以自行去实验。
5
有鼻子仔细闻一下大米，正常的大米其是无味的，而注过水的，因为在运输过程中，加工过程中，出现的一系列问题，而有较轻或较重的异味。如果闻出有霉味的大米，不建议购买。
6
取一粒大米，放进嘴里，咬一下，一般的大米咬开后，其断面是有冰糖状裂面，是无规则裂口。而注水大米，因为含水量大，你咬开后，会看到白色的断面，呈现出灰色，不是白裂面。
7
价格判断。一般的因为注水大米含有水量高，所以，销售的价格也相对于干燥的大米来讲，便宜好些。大家在购买的时候，最好是查阅一下，普通大米的平均价格，如果你发现，其大米卖得较便宜的话，则不建议购买。不是注水大米，就是碎大米。
8
选择大米的时候，大家可以拿吸水纸或者是鹿皮毛巾去吸一下大米，因为这两种东西的吸水性非常高，通常正常的大米是不会被有水渍的感觉，而注水大米，因为水含量高，会有潮湿感。
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