Simone
用料 鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料袭宏酒2克步骤1 鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的2 加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然3 鸡排两面先搭禅腊拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆4 再裹上蛋液5 最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离6 五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟7 鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更知滑美味小贴士鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，不然炸出来肉很硬不好吃的，还有就是炸的时候火不要太大，容易焦。
