Simone
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于香辣带鱼是哪里的菜系这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、麻辣带鱼是湘菜，菜系属于湘菜。
2、主料：带鱼、香菜，调料：大蒜(白皮)2g，生姜3g，辣椒粉3g，大葱2g，花生油50g，盐1g，味精3g，陈醋2g，白糖2g，蚝油2g，淀粉(玉米)6g，香油2g，紫苏子3g。
3、带鱼切成菱形块，洗净沥干水分。
4、鱼沥干后，撒上干淀粉拌匀。
5、锅里放油，烧至八成热，把带鱼一块一块放进去，炸至金黄色，捞出沥干油。
6、将蒜末、姜米、干胡椒粉、葱花、紫苏放入碗中。
7、加入盐、味精、糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子拌匀。
8、将炸好的带鱼放入锅中，放在火上。
9、然后在带鱼里快速煮好混合汁，等汁干了，淋上香油，装盘即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
